Ya llegaron los carnavales, y por supuesto es hora de desempolvar la “filloeira” y ponerse a cocinar “filloas“. Las “filloas” para los que no lo sepan son como los crépes franceses pero más delgados y mas pequeños. Lo normal es hacerlas con harina de trigo y maiz, aunque en algunas zonas, las siguen haciendo con sangre de cerdo (saben mucho mejor). En esta foto, tenemos a mi madre haciendo algunas filloas en nuestra “lareira“